Beurre de cacao Mona Lisa coloré, orange, 245g
Les beurres de cacao colorés Mona Lisa 245g offrent une solution pratique et créative pour décorer vos chocolats et pâtisseries.
Leurs couleurs éclatantes et stables subliment vos moulages, pulvérisations et décorations.
Un choix idéal pour donner originalité, brillance et finesse à toutes vos réalisations gourmandes.
🌈 Colorer les moulages en chocolat
- Faites fondre doucement le beurre de cacao coloré (idéalement au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions, max 45 °C).
- Laissez descendre à environ 30–32 °C pour qu’il soit fluide et utilisable.
- Appliquez au pinceau, à l’aérographe ou en éclaboussures à l’intérieur de vos moules polycarbonate.
- Laissez cristalliser puis coulez votre chocolat tempéré par-dessus.
👉 Utilisation
1) Place ton pot (ou une portion dans un récipient adapté) ouvert, sans couvercle fermé.
2) Fais chauffer par petites impulsions de 10 secondes à puissance moyenne (500–600 W).
3) Après chaque passage, mélange bien pour homogénéiser la chaleur.
4) Répète jusqu’à atteindre environ 40–45 °C max (fluide et homogène).
5) Laisse redescendre vers 30–32 °C avant de l’utiliser (pour aérographe, pinceau ou mélange au chocolat).
🌡️Conseil de stockage
- Température : entre 16 °C et 20 °C (pièce fraîche, type garde-manger).
- Humidité : basse (max 60 %). L’humidité fait blanchir et durcir le produit.
- Lumière : à l’abri de la lumière directe, surtout du soleil (les pigments sont sensibles).
- Odeur : loin de produits forts (café, épices, oignons…) car le beurre de cacao absorbe les odeurs.
⏳ Durée de conservation
12 à 24 mois selon la couleur et la production (date indiquée sur le pot).
Compositions : Beurre de cacao, couleur : E102, couleur : E110
CHF 0,00
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(Hors taxes)
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Marque
| Marque | Mona Lisa Studio |
| Marque: Mona Lisa Studio |