Beurre de cacao Mona Lisa coloré, origine naturelle, E-FREE, vert, 245g
Les beurres de cacao colorés E-Free 245g offrent une alternative naturelle et créative pour sublimer vos chocolats et pâtisseries.
Leurs teintes intenses, issues d’ingrédients sans colorants artificiels (E-Free), apportent authenticité et élégance à vos moulages, pulvérisations et décorations.
Un choix idéal pour allier naturalité, brillance et raffinement dans toutes vos réalisations gourmandes.
🌿 Colorer les moulages en chocolat
- Faites fondre doucement le beurre de colorant (idéalement au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions, max 45 °C).
- Laissez descendre à environ 30–32 °C pour qu’il soit fluide et utilisable.
- Appliquez au pinceau, à l’aérographe ou en éclaboussures à l’intérieur de vos moules polycarbonate.
- Laissez cristalliser puis coulez votre chocolat tempéré par-dessus.
👉 Utilisation
1) Place ton pot (ou une portion dans un récipient adapté) ouvert, sans couvercle fermé.
2) Fais chauffer par petites impulsions de 10 secondes à puissance moyenne (500–600 W).
3) Après chaque passage, mélange bien pour homogénéiser la chaleur.
4) Répète jusqu’à atteindre environ 40–45 °C max (fluide et homogène).
5) Laisse redescendre vers 30–32 °C avant de l’utiliser (pour aérographe, pinceau ou mélange au chocolat).
🌡️ Conseil de stockage
- Température : entre 16 °C et 20 °C (pièce fraîche, type garde-manger).
- Humidité : basse (max 60 %). L’humidité fait blanchir et durcir le produit.
- Lumière : à l’abri de la lumière directe, surtout du soleil (les pigments naturels sont plus sensibles).
- Odeur : loin de produits forts (café, épices, oignons…) car le beurre de cacao absorbe les odeurs.
⏳ Durée de conservation
24 mois
Compositions : Beurre de cacao, concentré de carthame, concentré de spiruline
CHF 0,00
CHF 0,00
(Hors taxes)
-
Marque
| Marque | Mona Lisa Studio |
| Marque: Mona Lisa Studio |